ब्रॉउनटॉप मिलेट्स बाजरा की संपूर्ण जानकारी

ब्रॉउन टॉपमिलेट्स (हरी कंगनी) का इतिहास | History of Brown top millet in Hindi

आजकल जो लोग अपनी सेहत के प्रति जागरूक हैं वे इस बाजरा के विषय में कुछ-कुछ जानते होंगे पर अधिकांश लोग यह नहीं जानते कि आहार विशेषज्ञय इस ग्रेन को सबसे प्राचिनतम अनाज की श्रेणी में क्‍यों रखते है? चलिए जानते हैं…  

ब्रॉउनटॉप मिलेट्स की उत्‍पति | Origin of Brown Top millet in Hindi

आपको जानकर अचरज होगा कि इस चारागाह फसल के प्रमाण 4000 साल पूर्व पश्चिमी अफ्रीका के देशों में मिले हैं जिससे पता चलता है कि यह फसल हमारे पूर्वजों के द्वारा खाई जाती रही है। इस चारा घास फसल में कुछ ऐसी खास विशेषताएं हैं,जो स्वयं ही इसकी प्राचीनता का प्रमाण देती हैं। यदि आप उन विशेषताओं को जानना चाहते हैं, तो आपको मेरे साथ पृथ्वी पर जीवन के आरंभ यानी आदिम युग तक चलना होगा जहां पहुंचकर आप स्वयं ही अपनी विश्लेषणात्मक बुद्धि यानि एनालिटिकल इंटेलिजेंस का प्रयोग कर जान जाएंगे कि केवल ब्राउन टॉप मिलेट ही नहीं बल्कि सभी माइनर मिलेट कितने प्राचीन हैं।

जैसा कि आप सब जानते हैं कि हमारे आदिम पूर्वज पेड़ पौधों से गिरे जंगलों में भोजन की तलाश में भटकते हुए जीवन जीते थे वे पेड़ पौधों से प्राप्त फल फूल भी तथा जंगली जानवरों का शिकार कर अपना पेट भरते थे और अपना अस्तित्व बनाए रखते थे।

आगे बढ़ने से पहले उस समय पृथ्वी पर जीवों के भोजन की जो व्यवस्था थी, उसे जानना आपके लिए रोचक तो होगा ही,साथ ही यह ज्ञान ब्राउन टॉप मिलेट की प्राचीनता को प्रमाणित करने के लिए आवश्यक भी है। विज्ञान के अनुसार इस पृथ्वी पर जनसंख्या के आधार पर जीवो की जो व्यवस्था ईश्वर ने बनाई थी उसे देखना जरूरी है। वैज्ञानिक इस व्यवस्था को खाद्य श्रृंखला कहते है। आप इसे पोषक तत्व का चक्र भी कह सकते हैं।

खाद्य श्रृंखला को विज्ञानिकों ने जनसंख्‍या के आधार पर पिरामिड के रूप में व्‍यक्‍त किया है जिसे आप ऊपर बने चित्र में देख सकते है।

Food chain pyramid के 1^st लेवल पर

वे सभी प्रकार के हरे पेड़-पौधे आते हैं, जो सूरज की रोशनी में वातावरण से कार्बन डाइऑक्साइड और जल लेकर प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के माध्यम से अपना भोजन स्वयं तैयार कर लेते हैं। जिसे वह अपने शरीर के विभिन्न अंगों जैसे- पतियों,फल,फूल,तने और जड़ों में एकत्र कर रखलेते हैं। पृथ्वी पर इनकी जनसंख्या सबसे अधिक है। साइंटिस्ट इन्‍हें उत्पादन कर्ता यानी producer कहते हैं।

Food chain pyramid के 2^nd लेवल पर

मानव तथा वे सभी शाकाहारी जीव आते हैं जो अपने भोजन के लिए पेड़ पौधों पर निर्भर हैं और पृथ्वी पर इनकी जनसंख्या उत्पादनकर्ता की तुलना में कम होती है। वैज्ञानिक इन्हें प्राथमिक उपभोक्ता यानी Primary consumer कहते हैंं।

Food chain pyramid के 3^rd लेवल पर

वे जीव आते हैं जो शाकाहारी जीवों को खाकर अपना पेट भरते हैं। पृथ्वी पर इनकी जनसंख्या Primary consumer की तुलना में कम होती है।  वैज्ञानिक इन्हें द्वितीयक मांसाहारी उपभोक्ता यानी Secondary carnivores consumer कहते हैं।

Food chain pyramid के 4^th लेवल पर

वे जी आते हैं जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के जीवों को खाकर अपना पेट भरते हैं। इनकी पापुलेशन Secondary carnivores consumer की तुलना में कम होती है। वैज्ञानिक इन्हें सर्वाहारी यानी Omnivores consumer कहते हैं।

Food chain pyramid के 5^th लेवल पर

वे जीव आते हैं जो मांसाहारी जीवों को खाकर अपना भोजन प्राप्त करते हैं। इनकी जनसंख्या Omnivores consumer की तुलना में कम होती है।  वैज्ञानिक इन्हें तृतीयक मांसाहारी उपभोक्ता यानी Tertiary carnivores consumer कहते हैं।

Food chain pyramid के 6^th लेवल पर

वे जीव आते हैं जो मृत पेड़-पौधों और जानवरों को खाते हैं। जिससे पोषक तत्व वापस मिट्टी में मिल जाते हैं। इनकी जनसंख्या सबसे कम होती है। वैज्ञानिक इन्हें अपघटक यानी Decomposers या रिड्यूसर भी कहते हैं।  

आदिम युग में जीवो के भोजन की इस व्यवस्था को जान लेने के बाद फिर से रुख करते हैं अपने विषय की ओर। आपने यह कहावत तो सुनी होगी- ‘आवश्यकता आविष्कार की जननी होती है।’ बस इसी कहावत को चित्रार्थ करते हुए हमारे पूर्वजों ने ‘आग’ और ‘पहिए’  का आविष्कार कर डाला! तब उनके जीवन में बदलाव आना शुरू हुआ। उन्होंने नदियों और झीलों के किनारे पेड़-पौधों से घिरे स्थानों पर रहना शुरू किया। तब शायद पहली बार उन्होंने अपने भोजन के लिए पेड़-पौधों की खेती करने के विषय में सोचा होगा।

इतिहासकार इस काल को पाषाण काल यानि Stone age कहते हैं।

उस समय हमारे पूर्वज खेती करने के लिए पत्थरों से बने औजारों का प्रयोग करते थे। इस समय तक वे फसलों को उगाने के लिए सिंचाई  यानि‍ Irrigation, कीटनाशकों यानि‍ Pesticides और उर्वरकों यानि‍ Fertilizers आदि के विषय में कुछ भी नहीं जानते थे और ना ही उन्‍हें बीजों को प्रोसेस करने वाली किसी भी मशीन की जानकारी थी। वे बस पत्‍थर से बनी ओखली में बीजों को डालकर कूट कर उनके छिलकों को अलग कर लेते थे। जिन्‍हें वह अपने पालतू पशुओं को खिला देते थे।

 उनके द्वारा उगाई जाने वाली फसलें ऐसी थी जो वातावरण में मौजूद पानी यानी ओंस की बूंदों या बारिश के पानी से पनपती और फलती फूलती थी। अब आपने समझा कि हमारे पूर्वजों को फसलों को उगाने के लिए अलग से सिंचाई की जरूरत नहीं होती थी। उस समय की फसलों की एक खास विशेषता यह भी थी कि वह कम समय में लगभग 60 से 70 दिनों में पक कर तैयार भी हो जाती थी। तब हमारे पूर्वज पौधे से भी बीजों को अलग कर उसे अपने भोजन तथा भविष्य में नई फसल प्राप्त करने के लिए रख लेते थे और बाकी पौधे के हिस्से को वे अपने पालतू पशुओं को खिला देते थे।अब तक तो आप समझ चुके होंगे कि मैं किन विशेषताओं की बात कर रही थी जो मिलेट ग्रेन को प्राचिनतम अनाज की श्रेणी में रखती है-

1.  मिलेट फसलों को उगाने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है। इस कारण फसलों के लिए सिंचाई की ऐसी व्यवस्था नहीं करनी पड़ती जैसे किसी अन्य फसलों को उगाने के लिए करनी पड़ती है
2.  मिलेट फसलें कीटो को अपनी और आकर्षित नहीं करती। इसलिए कीटनाशकों यानी पेस्टिसाइड के छिड़काव की भी जरूरत नहीं पड़ती।
3.  इन फसलों को उगाने के लिए उर्वर को यानी फर्टिलाइजर की भी जरूरत नहीं होती
4.  इन फसलों में जलवायु अनुकूलन यानी क्लाइमेट एडेप्टेशन की अद्भुत क्षमता होती है इसलिए फसलें और जलवायु में सरलता से पनपती हैं।

ब्राउन टॉप मिलेट की पौराणिकता के विषय में भारत के मिलेट मैैन यानी ‘डॉक्टर खादर वाली’ का कहना है कि यह फसल जीजस क्राइस्ट के अनुयायियों के द्वारा उगाई और खाई जाती रही है। क्योंकि इस फसल  को उगाने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है और यह फसल ओंस की बूंदों के द्वारा भी पनप सकती है। तथा यह जल्दी फैलने वाली फसल है।

ब्राउन टॉप मिलेट का वैज्ञानिक नाम क्या है? | What is the scientific name of brown top millet in Hindi?

ब्राउन टॉप मिलेट को पहले ‘पैनिकम राममौसम‘ कहां जाता था परंतु आजकल इसे ‘यूरो क्लोवर रामौसम‘ नाम से जाना जाता है।

ब्राउन टॉप मिलेट का वनास्पतिक नाम क्या है? | what is the botanical name of brown top millet in Hindi?

ब्राउन टॉप मिलेट का वनास्पतिक नाम ‘यारियां रमोसा’ है और यह फसल ‘पौएसिस फैमली’ से संबंध रखती है। इस फसल के बीजों का रंग हरा-सा पीला होता है यानी ग्रीनीश येलो। आपके मन में यह प्रश्न उठ रहा होगा कि जब इस फसल के बीजों का रंग ग्रीनीश येलो होता है तो उसे ब्राउन टॉप मिलेट क्यों कहते हैं? तो आइए जाने-

ब्राउन टॉप मिलेट का नाम कैसे पड़ा? । How did the Brown top millet get its name in Hindi?

तो आपके इस प्रश्न का उत्तर यह है कि जब यह फसल पककर तैयार होती है तो इसके बीजों के टॉप पर हल्का सा ब्राउन कलर आ जाता है इसलिए इस रेन को ब्राउन टॉप मिलेट कहा जाता है। है।आईए अब जानते हैं कि वर्तमान में किन-किन देशों में ब्राउन टॉप मिलेट को उगाया जा रहा है।

ब्राउन टॉप मिलेट की पैदावार करने वाले देश कौन-कौन से हैं Which are the countries that produce brown top millet in Hindi?

वर्तमान में ब्राउन टॉप मिलेट की खेती करने देश हैं-

• भारत
• चीन
• बांग्लादेश
• नेपाल
• भूटान
• साउथ अफ्रीका
• यमन
• मैन मार
• जिंबाब्वे
• अमेरिका 

भारत में ब्राउन टॉप मिलेट की खेती करने वाले राज्य कौन कौन से हैं? | Which are the states that grow brown top millet in India in Hindi?

भारत में ब्राउन टॉप मिलेट की खेती करने वाले राज्य हैं-

• राजस्थान
• गुजरात
• उत्तर प्रदेश
• महाराष्ट्र
• पंजाब
• कर्नाटक
• आंध्र प्रदेश 

ब्राउन टॉप मिलेट की खेती विश्व के अलग-अलग देशों और भारत के अलग-अलग राज्यों में हो रही है इस कारण हमें इस ग्रहण के अलग-अलग क्षेत्रीय नाम देखने को मिलते हैं!

ब्राउन टॉप मिलेट के विभिन्‍न भाषाओं में नाम | Names of brown top millet in different Languages  

to be continued….